月薪三千难招服务员 求职者对餐饮业存偏见

“高薪招聘服务员”、“月薪3000元包吃包住”……时下在东莞不少餐厅时常出现诸如此类的招聘广告。在智通人才网上，招聘服务员的职位有700余个，给出3000元薪资的比比皆是，但招聘方依旧发出服务员太难找的感慨。

招聘服务员无人问津

“明明工资开得也不低，但就是招不到合适的人。”东莞吃痴私家小食为服务员开出的薪资是2800—3200元/月，但该店招聘负责人还是抱怨。该店老板说，作为一家针对白领的快餐店，店内用餐环境和管理模式都比传统餐饮业更加时尚和轻松，但上门面试的依旧少得可怜。

与该餐饮店有着相同招聘“命运”的东莞某大型商超的人力资源负责人也发出感慨：“不仅仅是服务员难招，就连理货员和司机招聘都难上加难，招聘服务员的消息一直贴着，但很少有人来应聘。而且就算今天招上来两个人，明天可能又有两个人辞职了。”

该负责人说，原本以为给到基层员工的福利待遇会好一点，具有招聘优势，但现在看来一切太理想化了。

网络简历差获取成本高

吃痴私家小食老板说，自己最初选择在人才网站上招聘，开出的薪资应该属于同行业较高水平，但招聘近两个星期来的人员少之又少。她分析说，应聘服务员的群体文化普遍不高，利用网络渠道条件有限，或许他们根本不上网，所以看到招聘信息的相对较少。

记者登录一家专门为招聘基层岗位的网站查询服务员简历，该网站上发布服务员的求职简历的确不少，但是其简历均是一句话不超过20个字的自我介绍，例如“应聘你们公司服务员”、“我就是想找份工作”等类似语言。

企业招聘代表说：“简历都是用钱买的，少则八九元一份，多则十元二十几元一份，看到这样的简历实在不愿意浪费这个钱去点击下载，企业招聘成本也是有控制的，光花钱买简历，找不到合适的人给企业也无法交代”。

企业招聘代表说，利用网络渠道招聘服务员，或许真的不合适。

95后稍不如意就辞职

部分企业在自己店面门口张贴招聘启事，好不容易招到人，但上班一天之后就不来了。上述商超招聘负责人说：“今天还没给员工办好入职手续，第二天人家就不来了，电话也没有一个，到底是因为什么原因，也让我们摸不清头脑。”

智通人才就业顾问在招聘现场询问了部分求职服务员等基层岗位的人员，上一份工作离职的原因是什么？如果找工作更看重哪一方面。但经过了解发现，很多95后求职者对基层工作要求甚多，稍不如意就辞职了之。

一位95后女孩小梁表示，“我上班就要看看工作时间，如果时间太长我不干。”小梁说，自己家住在火炼树，但以前在第一国际上班，太远了。事实上，两地距离不过3公里。

另一名求职者小周说，辞职的原因是事情太多，“比如我负责这个区域工作，你让我去那边帮忙，凭什么啊！”

该就业顾问表示，目前基层员工求职群体基本是95后，整体文化相对不高，初来乍到，对于职场似乎还是比较陌生，想象中找一份钱多、事少、离家近的工作并不难。但现实中，合适的工作并不是因为其中一个要求不符合，就被全盘推翻。

餐饮业要提供更多成长空间

对于餐饮服务行业“招人难，留人难”的现象，更深层次的原因是，很多人对餐饮业的关注、理解和支持程度低于其他行业，对餐饮业存有偏见。这导致许多追求自我价值实现的年轻人不会把这个行业作为首选。即便前期好好工作，如果没有前景目标，一样留不住人。

业内人士分析说，“餐饮业缓解招工难题，不仅要在提高工资待遇上下功夫，尽可能多地提供成长空间，最重要的是给员工发展的平台，让就业人员觉得有工作前景，有上升空间。”

另外，企业招聘不一定要年轻人，年长的服务员也有优势，他们人生经历比较丰富，对工作有耐心懂得珍惜机会，有吃苦精神，比较能适应较为艰苦的餐饮服务工作。企业应放宽招聘视野，多从用人需求和求职者综合素质评估，不必过多限制年龄。

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