高校创业平台：学经营，不必“走出校园”

泛思咖啡

爱心茶室

文、图/广州日报记者 黄岚

实习生 刘家欣、赵子琴、左易可

无可否认，对于大学生而言，校园就是最佳的创业孵化基地和创业交流平台。在广州不少高校内，都能看到由学生"自主经营"的各种小店，无论是咖啡厅还是茶室，都成为校园一道独特的风景线。通过这些独一无二的学习平台，高校学子们不但可以积累经营管理经验，还能切身体会团队合作的精神。

广大泛思咖啡：

这个咖啡厅不“单纯”

当高校学生创业团队遇上“咖啡厅文化”专题，会产生什么化学反应？广州大学的“泛思咖啡”用实际行动告诉你，咖啡厅可以拥有“很多面”！大学生为大学生而设的咖啡厅，绝不是一杯咖啡那么简单。广州大学的“泛思咖啡”，抛弃传统的聚集效应思想，给在图书馆找不到好位置的同学提供了不错的选择。大学生“一手一脚”打造的咖啡厅，挣脱了一般咖啡厅的框框条条——此处未必有全城最好、最香的咖啡，但是这间咖啡厅，一定是最愿意聆听大学生需要的。

建筑与城市规划学院的大四学生陈耸是咖啡厅负责人，机缘于一次全国挑战杯创业大赛经历，让他和五位建院的同学所成立的团队获得了空间改造项目的机会，继而又受到学院的委托运营管理咖啡厅。

和校园外的经营场所不同，咖啡厅没有营业执照，学生管理团队的盈利只作为提供勤工的工资，勤工也就是咖啡厅内的服务人员，负责饮品的冲泡和卫生的打扫。这里不是单纯的咖啡厅，而是一个集多种服务功能于一体的综合性场所。“我们举行过很多的沙龙和讲座，有跟精品咖啡协会举办的咖啡分享和现场冲泡教学培训，也有每周的电影放映活动。”陈耸告诉记者，每一次活动都有不少人来参与，很多活动都很精彩和丰富。

“最大的得益是站在这样一个平台上扩大了视野，也跟更多的人取得了交流。同时也学习了一个咖啡厅从营建到运营管理的一些知识。”陈耸欣慰地说。

发展：

或提供外送服务

与许多学生创业项目一样，泛思咖啡厅也经历了一开始的红火期到后来相对的平淡期，经营方面的各种问题也开始出现。除了冷饮设备的资金问题，还面临着“如何维持人气、销售量”等实际问题。“团队一直都有很多的困难，管理和运营咖啡厅是十分繁琐的事情，长久下去有些成员会出现积极性不高、工作低迷的情况。因为大部分是无偿劳动，能够营建一个良好的管理和创业团队不容易。”陈耸表示，这一切的尝试和磨炼令自己受益良多。在这个平台，他学会了很多东西，例如如何带领一个团队，以及如何管理好一家咖啡厅。

咖啡厅作为一个综合服务平台，其存在价值便在于不断有同学参与进来。陈耸希望能免费提供这一切的服务，来吸引更多的人群。“咖啡厅承担着勤工工资压力，为了维持日常的运营必须要有一定的营业额，所以扩大销量、上架APP，或者提供一个教学区的外送服务将会是我们未来发展的方向。”他说，咖啡厅未来依然会交给创业团队的同学去做，希望更多有感兴趣的师弟师妹勇于承担责任。

【声音】

区洳菲（汉语国际教育，大二）：

对于又想复习又想吃东西的人来说，咖啡厅是不错的选择，学习气氛虽然没图书馆或教室浓厚，但给人一种可以很轻松地学习的感觉。这样的一个咖啡厅是可以让自己跟书沟通的好地方。

朱轩（会展经济与管理，大二）：

在成为咖啡厅一员之前，我常在那里写文案，后来看到招兼职就去面试，从三月份一直做到现在。咖啡厅的环境确实不错，比起之前打工的地方轻松很多——可以看看书，写写作业，浇浇花，感觉就像是自己的咖啡厅一样。

暨大爱心茶室：

中华文化传播驿站

闻着茶香，做个茶客。独坐一段闲暇时光，一杯清茶、一本好书。茶可独酌，也宜共饮，约三两好友，沏茶小憩，谈笑品茗。听着是不是与大学校园有些出入，但暨南大学的“爱心茶室”确实在学校里深受大家欢迎。作为一个学生创业平台，“爱心茶室”为大家提供了一个运营管理及实践锻炼的基地。这里的大部分学生都是研究生，学生不仅是端盘子的服务员，而是作为管理者在经营这家茶室，把自己当做茶室的主人，就像在经营自己的小企业一样。另外，茶文化、泡茶技艺也是吸引学生的重要因素。

爱心茶室的店长王宇是管理学院研一的学生，茶室的经营与管理工作由她和学生团队组成六大部分分管负责。“大家之前都没有经验，一切都在摸索中前进，我们的《人员管理规定》、《物资管理规定》等都是学生制定成册的，每个月我们都会制作财务报表、薪资表、月度总结。”她告诉记者，这个茶室本身就是一个创业实践的平台，大部分学生都是奔着实践的机会而来。

据王宇介绍，在茶室开业之初，暨南大学华文学院的老师就带着学生来茶室上茶文化体验课，学生们听完老师讲解，欣赏茶艺表演，然后各自围成一桌细细地品味普洱茶，在实践中加深对茶文化的理解。

此外，茶室还接待过一批外国友人，为他们安排了茶艺表演、品茶、古筝演奏、书法传授等活动，充分展示了中国传统文化，爱心茶室俨然已经成为了中华传统文化的传播驿站。“我们计划每周末定期举办沙龙活动，主要以音乐、朗诵、魔术等才艺表演为主。”她说，“另外，‘品读’、‘金融理财’等沙龙活动也在筹备中，茶室将是暨大学子们学习、娱乐的新天地。”

收益：

学到了企业管理经验

学生运营中最大的问题就是时间问题，因为茶室都是学生在管理，茶室的排班尽量照顾到了所有的学生，根据他们的课余时间来安排。曾为了茶室的公众号，管理团队的学生们连续熬夜加班；收银机、制冰机出问题了，都是同学们自己琢磨着解决。

对于王宇而言，最大的收益是从中学习到了企业管理方面的实践经验，“我们茶室虽然小但‘五脏俱全’，运营模式也是一个企业在运作中必不可少的部分，从茶室的各个方面可以窥探出一般企业的经营之道。”她说，“此外也锻炼了自己考虑问题的方向，看待问题会更加全面，更具大局意识。”

由最初的兴奋、焦急与担忧，到脚踏实地的努力与不断改进，到现在按部就班的每日照常营业——这就是王宇和管理团队的情感历程。聊到茶室的未来，王宇信心满满。

【声音】

岑栋（人力资源管理，大三）：

这里的环境装修特别独特，比校外的要好。空间也宽敞。绿植、书架、字画显得古色古香，精致古朴的情调比现代感浓重的氛围更容易能让人静下心来。

赵赵（汉语言文学，大二）：

茶室比较安静，我们经常组织团队过来开会，气氛比较好，比在教室强多了。作为学生来讲，可能会缺乏各种活动场所，比如学术交流，各种小组会议之类，感觉这里会是很好的选择。

【专业指导】

兼顾“双业”才是赢家

受访嘉宾：

广州大学工商管理学院 孙丽君老师

大学生创业现象越来越普遍，在今天既不再是件新鲜事儿，社会上对这一现象的认识也大有转变，大家都能体会到大学生创业的多重意义和价值，不再简单地把大学生创业和大学生下海挣钱画等号。具体到工商管理专业，实践性是其最为突出的专业特点，实践教学环节不可或缺，校园内开设的经营场所能够为学生提供学习战略选择、组织设计、资源配置、人力资源、服务运营、会计财务等全方位管理知识和技能，这些其实就是学习工商管理的现实平台。大学生创业中遇到的实际问题很多，可能最大是“学-创”矛盾问题。对于成长中的大学生而言，完成学业和成功创业都很重要。虽然参与创业能够实现“干中学”，但是，一旦以创业为事业，需要投入大量的实践和精力，因此，需要具备较高的时间管理能力和工作效率，才可能兼顾“双业”。

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