辞职开创意西点店美女海归的法式浪漫

发布时间：2015-08-03 09:50 来源:网络整理我来说说我要投稿

[摘要]陈碧君每天做西点约8小时。陈碧君根据客人要求做出的创意蛋糕。陈碧君很享受目前的工作状态。 80后的她主推法式西点上月小店获央视栏目组取景拍摄如果你路过容桂小黄圃东升路三横路二巷，大概会被一家欧式装修的店铺吸引，这家西点店与整条街装修风格格...

陈碧君每天做西点约8小时。

陈碧君根据客人要求做出的创意蛋糕。

陈碧君很享受目前的工作状态。

80后的她主推法式西点上月小店获央视栏目组取景拍摄

如果你路过容桂小黄圃东升路三横路二巷，大概会被一家欧式装修的店铺吸引，这家西点店与整条街装修风格格格不入，犹如在一片绿色中盛开着一朵小白花，格外亮眼。

而更让人吃惊的是，这家西点店的店主是一位80后美女海归，回国后她辞掉了银行工作，经过一番思考后决定投身法式西点，从一点一滴学习烘焙开始，到开一家属于自己的店，她只用了两年时间。

上个月，这家才新开不足半年的西点店被央视《寻味顺德》栏目组选中，该栏目组先后两次前往该店拍摄，美女海归创业开店的故事有望今年年底亮相央视。

决心：海归辞职开西点店

今年27岁的陈碧君是土生土长的顺德人，曾在英国留学三年，2012年硕士毕业后回国，随后顺利进入一家知名银行工作。然而，由于不太适合银行工作环境，一个月后陈碧君便毅然辞职，开始思考自己究竟想做什么。

经历大半年的蛰伏，2012年年底，陈碧君开始接触烘焙，经过一段时间的学习，陈碧君发现自己对烘焙、西点有着浓厚兴趣与天赋，从而笃定了做法式西点的职业道路。随后，陈碧君到处拜师问学，并先后前往深圳、韩国学习，烘焙技术也得以提高，从而萌生了开一家属于自己的西点店想法。

今年2月，陈碧君的店正式开业迎客。由于装修欧化，与周遭的店铺装修风格不搭，这家店自开业起，便受到附近街坊的关注。最开始，很多街坊笑称，如果不进去瞧瞧，仅站在门口，根本不知道这是一家西点店。

上周四，记者来到这家西点店，发现该店主打法式西点，所做甜点、蛋糕均简约美观，让人食欲大开。该店工作人员告诉记者，这些甜点、蛋糕原材料都是进口的，因而价格也不便宜，但凭着良好的口碑，目前有不少熟客也常来光顾。

辛苦：每天做西点约8小时

虽然父辈的教育一直主张孩子要独立自强，但从小到大，陈碧君一切都顺顺利利，没有受什么苦，也无受到太大的挫折。从风光的留学海龟到开一家西点店，成为一名小店主，要完成这种身份转变并不容易，而更难的是获得父母的支持。陈碧君向记者坦承，最终打动父母的还是她的真心和热情，“做第一个出售的蛋糕时，由于中间出现了问题，只得返工，我从上午10时做到了第二天凌晨5时，父亲看到后大为触动。

获得父母的支持后，陈碧君的西点事业如虎添翼，“最初接触烘焙时，我在家自己尝试做，父母就是第一位食客，然后他们邀请朋友来吃，慢慢就有了订单”。而有了开店的想法后，父母也大力支持，并为装修、开业忙前忙后。

最初，陈碧君最多要做3个大蛋糕、5个小蛋糕，每天只能休息几个小时，但身体的疲乏没有让她退却，反而是客人的认同、赞美，让她充满热情和动力。如今，陈碧君最多时要做10~20个大蛋糕、60多个小蛋糕，就算有朋友的帮忙，她也忙得晕头转向，常常在店里一做就是十几个小时。

陈碧君直言，自己选的这份工作，非常辛苦，平均下来每天约8小时都在做西点。但同时，陈碧君也强调，自己属于越忙越开心的类型，她很享受目前的工作状态，发现自己做出来的东西很受欢迎，这让她很开心。

惊喜：

被央视栏目组拍摄

上个月，陈碧君的西点店先后两次被央视《寻味顺德》栏目组光顾，美女海归创业开西点店的故事有望今年年底亮相央视。

对这家新开不到半年的西点店，多数人都感觉很陌生，何以被央视栏目组选中呢？对于这份机缘，陈碧君向记者透露，曾有一对路过的夫妇，见到这家店装修得很特别，以为是糖水店，但走进来后发现是西点店，品尝后觉得不错，于是就向该央视栏目组推荐了。

“最开始我并没有当真，觉得这样一家店，凭什么受到央视栏目组的关注。”但随后不久，陈碧君便收到了该栏目的拍摄邀请，这让她既意外又惊喜。

能获得央视栏目组的认可推介，无疑是一件好事，这也大大鼓舞了陈碧君。而在记者采访过程中，陈碧君始终对这份“殊荣”有着清醒的认识。她向记者表示，栏目组品尝西点后，才决定正式拍摄的，但客观来说，应该还是大家都喜欢海归开店创业的故事。

愿望：

想做好法式西点品牌

“我去深圳学习时，那边的师傅就跟我说，法式西点这条不好走，希望我不要违背法式西点的理念。”陈碧君表示，由于法式西点定位高端，外形简约，目前国内接受能力还有限，很多从事法式西点的最后都“变了质”，为了盈利，要么用原材料不再是纯正的进口材料，要么把过期的产品继续出售。