网站首页 > 创业频道 > 创业故事 >

一个失败者眼中的餐饮业:为何我要放弃高大上的互联网,进入这个

[摘要]大家好,我是戴琛,一个还在路上的餐饮 创业 者,可能有人看过我写的那篇绝笔。这几天很多朋友跟我交流了很多,让我感触颇深,一时情难自禁整理了几篇文章,纯粹个人观点,还希望更多朋友能够给小子我一些指点。 创业到今年算是第五个年头了,但从事餐饮行业...

大家好,我是戴琛,一个还在路上的餐饮创业者,可能有人看过我写的那篇“绝笔”。这几天很多朋友跟我交流了很多,让我感触颇深,一时情难自禁整理了几篇文章,纯粹个人观点,还希望更多朋友能够给小子我一些指点。

创业到今年算是第五个年头了,但从事餐饮行业创业时间并不久,有兴趣了解的可以看一下我那篇“一个90后创业者的绝笔”的文章。仔细回想和思考这一年来的经历,还是感受颇深,有很多人都问我为什么选择做餐饮业,做互联网不是挺高大上的嘛?那今天就来说说我眼中的餐饮业吧。

一、入行门槛低

餐饮业可能最直观的特点可能就是这个了。几万块钱不需要太多的专业知识,没有文化学历要求,就可以拥有自己的一家小店。简简单单做老板,自由自在赚钱。

二、竞争激烈

这两天看了非常多关于2015年和2016年餐饮业的一些数据,可能只是数据并没有太大的感觉,但这一两天再加我的近千名朋友里面,既然有一半多都是准备在今年进入餐饮行业,感觉真的很恐怖,2016年的餐饮业肯定是血海一批哀鸣一批。

三、文化水平普遍偏低

这一点纠结了好久要不要写,最后还是写了,这确实是行业的一个特征(抱歉,完全没有恶意,如有得罪小子我在这里赔不是了)。我觉得有两个非常重要的原因吧,第一、目前做餐饮的大部分还是父辈那批人,第二、现在的大学生普遍比较娇气难吃餐饮业的苦。好像写完这段话一下子把所有人得罪了。。。

四、普遍缺乏规划性和品牌关注度

对于很多餐饮创业者而言更多的就是想开一家店,并没有明确的发展目标,只是不知道想做什么能做什么,看很多人开店觉得还不错就也想试一下。就算后面一部分门店变成企业,但对品牌的认知度和关注度还是很低。

五、创业者相当一部分是厨师出身

目前餐饮创业者相当一部分都是做厨师出身的,因为自己懂技术,再有几年的餐饮行业管理经验,起点非常高,成功率也很高。个人觉得这其实和互联网行业很像,应该说大部分行业都很像。

以上五点可能是一直以来在很多人的印象中餐饮业的现象,接下来要说的是我个人对未来这一到两年餐饮业的看法,当然也就是为什么我会选择进入餐饮业的原因。

我本身算是移动互联网行业从业者,从12年做微信运营,到13年尝试做020,到14年短暂的进入了手机游戏领域,见证了一个又一个的创业神话在我身边发生,可是我一次又一次躲过了这些机遇。从14年开始移动互联网创业从蓝海杀成一片红海。

六、越来越多媒体以及移动互联网的高知识分子进入餐饮行业

在这里不得不提一个人,真的不得不佩服的一个人——雕爷。电商时代的阿芙精油,移动互联网时代的河狸家,新餐饮时代的雕爷牛腩等一系列餐饮品牌,一个真正的弄潮儿。个人认为这其实就是一个行业从需求时代(产品稀缺)到营销时代的转换。真正的营销并不是宣传打广告那么简单,而是从抓住用户需求倾向到传递需求再到满足需求的过程,而这时候产品也就是技术并不稀缺,但真正懂营销的人并不多。这里就又不得不说一种人了,各大门户以及媒体的主编们,一群真正掌握互联网以及媒体脉络的人,个人觉得他们创业的走向可以代表着一个行业的趋势。

七、2016年的餐饮业必定是腥风血雨,但杀机中机遇更是不言而喻

从三方面来看2016年的餐饮业必定成为一台绞肉机:1、整个大经济形势并不乐观,2、创业风气很甚大量创业者涌入,3、大量媒体人和互联网人士带着大量资源和风投杀入。餐饮行业必将经历一场大洗牌,对于很多野心勃勃的人来说机遇不言而喻,但对于一些普通的创业者而言可能就是一场大屠杀。可能比之互联网创业来说更加的惨烈,毕竟普通餐饮创业者都是自有资金创业,互联网更多是忽悠投资人。或许很多人会觉得我就做个小饭馆大排档应该影响不大吧,但以移动互联网行业的现状来看餐饮行业,并不能排除会有人把大排档做成连锁小饭馆做出格调。

八、餐饮的机遇和出路

我觉得用一个最时髦的词:互联网+餐饮,这可能就是餐饮创业者的机遇和出路。什么叫做互联网+餐饮,小子我认为并没有什么固定的表现形式,而是利用互联网达到四个目的:扩大品牌知名度增大流量、增强用户粘性、增加翻桌率、减少成本。个人拙见一切不以这四个目的为目标的互联网+都叫耍流氓。

九、合伙人!合伙人!合伙人!

还是那句话,重要的事情说三遍,对于创业者而言最重要的就是合伙人和团队了,一个靠谱的团队将决定最后项目成功的关键。营销、技术、运营、财务一项都不能少,抱团取暖才是王道。

以上就是小子我作为一个失败者对餐饮行业的一些拙见,希望更多朋友愿意跟小子我分享经验,更希望能够碰到心目中那个“她”。餐饮人辛苦了!


《一个失败者眼中的餐饮业:为何我要放弃高大上的互联网,进入这个》河南新闻-豫都网提供,转载请注明出处:http://cy.yuduxx.com/cygs/312560.html,谢谢合作!

[责任编辑:admin]

我要评论

评论列表(网友评论仅供网友表达个人看法,并不表明本站同意其观点或证实其描述)

豫都网版权与免责声明

1、未经豫都网(以下简称本网)许可,任何人不得非法使用本网自有版权作品。

2、本网转载其他媒体之稿件,以及由用户发表上传的作品,不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

3、如因作品版权和其它问题可联系本网,本网确认后将在24小时内移除相关争议内容。

详细声明请点击进入>>

返回豫都网首页
版权所有: 豫都网 Copyright(c) 2010-2015 YuDuWang Network Center. All Rights Reserved 豫ICP备13014680号
若无意侵犯了贵司版权,请来信通知,我们会及时处理和回复,谢谢!邮箱:admin@yuduxx.com
未经豫都网书面特别授权,请勿转载或建立镜像 违者依法追究相关法律责任